咸 菜 烧 肉

常州市武进区横林中心小学 梅兴盼

辅导老师：赵燕

“吃饭喽！”舅妈一声吆喝，一桌美味佳肴出现在饭桌上。我们一群小馋鬼，闻到了菜香，迫不及待地冲到餐桌前。只见桌中央摆着一盆油亮亮的咸菜烧肉。

那咸菜烧肉，瘦肉多、肥肉少。瘦肉被油泡得油亮亮的，真让人嘴馋；肥肉更为油亮，看上去油腻腻的，可口极了，让人吃了一块还想吃。舅舅早就忍不住了，拿起一双筷子从盆里夹了一块肥肉，连看也没看，就塞进了嘴里，连嚼也没嚼就囫囵吞枣地咽了下去。我看见舅舅这馋相，问道：“舅舅，味道如何？”舅舅舔着流出的油汁，说：“我是猪八戒吃人参果，什么味道也没吃出来。”说话间，馋嘴的舅舅又把一块肥肉送进嘴里，只听“咕噜”一声肥肉就被咽了下去。舅舅吃得满嘴流油，笑着道：“咸菜烧肉真是百吃不厌。”舅舅一连吃了八九块肥肉，一碗大米饭也拌着咸菜烧肉被席卷而空。

肥肉有了吃主，瘦肉当然也有吃主。这位吃主就是——我表妹。平时，吃饭文文雅雅的妹妹，吃菜细嚼慢咽。但在咸菜烧肉面前，还管什么风度，连筷也不拿伸手抓了一块排骨，放进嘴里用大门牙用力咬住，把骨头一拉，一块肉就掉进了嘴里，只见她鼓着腮帮子，大嚼大咬，一会儿，便咽进肚子里了。妹妹吃得满嘴、满手都是油，也顾不得去擦，接着吃第二块肉。

咸菜烧肉真这么好吃吗？我看着他们的吃相，再也经不住这诱惑了。夹住一声肉往嘴里送，嚼一嚼，一股肉香沁人心脾，令人回味无穷。再嚼一嚼，咸菜的鲜味和肉的鲜味，交织在一起，形成了特有的鲜味，让我胃口大开，一连吃了二三块。咸菜烧肉不仅肉好吃，咸菜也很美味。这顿饭我吃得格外多、格外快乐。

因为咸菜烧肉实在是美味可口，所以，不一会儿，一盆肉就被我们三下五除二地消灭了。如今，这咸菜烧肉已成了外婆家餐桌上不可缺少的一道佳肴。